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說到買面條的話,市場(chǎng)上有分濕面條和干面條這兩種,這兩種面條的區(qū)別是什么呢?下面就與面條生產(chǎn)公司一起詳細(xì)了解吧
干面條也就是我們平時(shí)所說的掛面,一般是經(jīng)過機(jī)器壓制后,自然晾干或機(jī)器烘干的面條,這種面的特點(diǎn)是:沒有水分,易保存,耐運(yùn)輸,有久放不壞的特點(diǎn)。濕面條也就是我們常說的新鮮面條,它又分為手搟面和機(jī)器壓制,主要的特點(diǎn)是新鮮。
用時(shí)不同
眾所周知,干面條一般都是超市里面的掛面,比較大的特點(diǎn)肯定也是方便。當(dāng)我們把水燒開以后,便可以直接把面下入其中,差不多十分鐘就可以享用。但濕面條就沒這么方便了,人們需要比較復(fù)雜的步驟,從來再得出一些水分多的面條。嚴(yán)格來算,濕面條差不多都需要半個(gè)小時(shí)的制作時(shí)間呢!
口感不同
當(dāng)兩者放在一起進(jìn)行比較,那么濕面條的口感自然也是不用去講的,口感很是有嚼勁。不僅如此,我們還可以感受到它的彈性和水分,所以也是美味的了。它適合的面類也挺多,但是干面條的的口感就沒有那么好了,很多飯店都不會(huì)采用,不然容易沒顧客!
營(yíng)養(yǎng)不同
要說到兩者中營(yíng)養(yǎng)多的,自然還是濕面條,里面也不會(huì)去加一些亂七八糟的東西。但干面條就不一樣了,因?yàn)樗枰M(jìn)行曬制,并且還需要進(jìn)行包裝,自然就會(huì)加入一些防腐劑,或者是其他的添加劑。如果不是這種方法,也不會(huì)有效延長(zhǎng)保存時(shí)間。
適合的面類不同
對(duì)于濕面條來講。它會(huì)比較適合于湯面條和撈面條,這些也都是北方非常常見的面食。想要做出來好吃,自然還是得選擇濕面條。但如果是熱干面和干拌面的話,它會(huì)更加適合用干面條來制作,這也是比較符合南方人的口味。