炒面制作方法有哪些

炒面是面條的一種做法，那么大家是怎么制作的呢？面條生產(chǎn)公司為大家介紹以下幾種制作方法：

做法一

【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。

【制作過(guò)程】：

1、將面條放入開(kāi)水，小煮一會(huì)，撈出用冷水沖；

2、鍋燒熱，滑油（這樣不會(huì)粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；

4、改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會(huì)即成。

做法二

【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。

【制作過(guò)程】：

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；

2、把面煮上，煮到中間沒(méi)有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開(kāi)始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)比較好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來(lái)了；

4、等蘑菇開(kāi)始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜；

5、等白菜開(kāi)始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開(kāi)始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了；

6、干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣；

7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動(dòng)面；

8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋，然后放點(diǎn)香菜在上面。

做法三

【炒面配料】：雞蛋炒面三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。

【制作過(guò)程】：

1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；

2、將炒面放入開(kāi)水中焯一下，別超過(guò)一分鐘；

3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鐘后出鍋，備用；

4、將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過(guò)程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；

5、裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。